[敛伦]膳食金字塔古代人的

一 、五谷为养  。

    五谷即稻
、黍、稷  、麦、菽  ，“五谷为养”即以粳米 、小豆、麦 、大豆、黄黍等谷物作为哺育人体的主食，作为保持生命机体的根本食物。五谷的养分成分首要是糖类
，其次是蛋白质 ，且其间的脂肪含量低
，是人体所必需的碳水化合物与能量的首要来历。

    现代社会所指的五谷往往是泛指 ，人们将粮食统称为“五谷杂粮”（包含谷类、豆类  、薯类以及其他杂粮），其间小米最被国人推重，小米属热性，黄色，最补脾胃，早晨食用好
。一起，米属凉性 ，特别适合在黄昏食用
，能够多吃一些。而面属热性，最补心气，冬种夏收，夏日食用最好。别的 ，各种豆类比较适合在冬天食用。在腊八那天，传统风俗要熬腊八粥 ，粥中就参加了芸豆、红豆等各种豆类，这也是十分适应地利的 。

二、五果为助。

    五果即桃、李、杏、栗、枣 ，“五果为助”即以桃 、李、杏  、栗 、枣等多种鲜果 、干果、坚果等作为生命机体的辅佐养分。生果中蕴含着丰厚的维生素 、微量元素和食物纤维，还含有一部分植物蛋白质，为人体保持正常功用所必需的养分物质。此外 ，五果应尽量生吃 ，才干确保其间的维生素等养分成分不因烹饪而受到破坏 。有些生果若饭后食用 ，还能协助消化。故五果是平衡饮食中不行短少的辅佐食物 。

三 、五畜为益。

    五畜即牛、羊
、豕、犬、鸡，“五畜为益”即指以牛 、羊
、豕、犬 、鸡之类的动物性食物作为生命机体的养分补益。

    肉类含高蛋白、高脂肪．高能量，还有丰厚的氨基酸，是人体修补安排与增强抗病才能的重要养分物质。成人食用一些肉类 ，能够大补精血
，而关于肠胃较弱的白叟来说，由于各种肉类不易于消化，能够在吃肉的一起小酌一些淡酒，并在烹饪的过程中参加葱、姜、蒜等 ，以协助肠胃更好地消化
、吸收
 。但关于发育不完全的小孩子来说，是不适合摄入过多肉类的 ，由于吃肉太多 ，可引发代谢性酸中毒 ，加剧内脏担负。

四 、五菜为充。

    五菜即葵、韭、薤、藿 、葱，“五菜为充”即以葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜作为生命机体的养分弥补 。蔬菜类食物富含多种微量元素 、维生素
、纤维素等
，是不行短少的辅佐食物，具有增强胃口、协助消化和弥补养分的效果，又有防便秘、降血脂、降血糖和防肠癌的效果
。